Yemek Kültürü
Ana Sayfa Yemek Kültürü
ADANALI AŞÇILARIN MENGEN ÇIKARTMASI
Aşçılar diyarı, Dünyaca ünlü aşçıların yetiştiği Bolu’nun Mengen İlçesinde Adanalı Aşçılar kendi tatlarını tanıttılar. Bu kapsamada Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği (ADAPER) Uluslararası Mengen...
SAMSUN’UN KALKINMASINDA YENİ İŞ İMKANLARI “BUTİK ÇİKOLATA”
Butik Çikolata Sektörü" konferansında konuşan Samsun Büyükşehir Belediyesi Kalkınma Dairesi Başkanı Eyüp Elmas, butik çikolata sektörünün Samsun'da...
" Butik Çikolata Sektörü" konferansında konuşan Samsun Büyükşehir...
AVUSTURYA MUTFAĞI
Bir ülkede nasıl yaşandığına dair fikir veren hususların bir tanesi de yemektir. O zaman bölgelere has bir çok özel yemekler Avusturyalılar hakkında bize neler...
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ BAHARATLAR
Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi işlemlerden geçirilip, muhafaza edilip kullanılan ve yemeklere içkilere...
BİR BAŞARI HİKAYESİ ANADOLU ET LOKANTALARI
Serdar Ertan Anadolu Et Lokantaları’nın işletmecisi, aşçı başı yani şefi. Endüstri mühendisliği okumasına rağmen aile işinin yemek kültürü üzerine olması, genç yaşta New York'a...
TRABZON MUTFAĞI
Karadeniz mutfağının çeşitliği ve tadı Dünya mutfakları arasında yerini almaya başlamıştır. Karadenizli olmayan insanların ilgi odağı olan Karadeniz yemekleri artık istenilen arananlar arasında yerini...
PATATES’İN BİLİNMEYENLERİ
Avrupa’ya 16. yüzyılda Güney Amerika'dan getirilen patates temel besinlerinden biridir. Patatesin enerji sağlayan ana besin öğesi, nişasta formundaki karbonhidrattır. Sağlığınız için bir çok karışımı...
Meyve ve sebzeler nasıl saklanmalıdır
Marketimizden bir hevesle aldığınız meyve ve sebzeler buzdolabında hemen bozuluyor mu? Oysa anlatacağımız ufak tefek püf noktalarına uyarsanız sebze ve meyveleriniz taze kalacaktır. İşte, sebze...
ET İLE DANS EDEN ADAM
İnstagram paylaşımlarını 7 milyon insan takip ediyor. Bir video paylaştığında sadece Türkiye'den değil Dünya'nın her yerinden insanlar tarafından izleniyor. Hele O ‘tuzlama hareketi’ efsane...
TEK KİŞİLİK DEV KADRO: HAMSİ YEMEKLERİ
Hamsi yemekleri Trabzon ve Karadeniz'in namusu, lezzeti, çeşitliliği, en güzelidir ve çeşidi de çoktur...
Derleyen: Fedai Çakır
Trabzon'un hamsi yemekleri: Hamsili ekmek, hamsi tava, hamsi buğulama,...
